Dlaczego białko jest kluczowe w diecie kobiety?
Chroni przed spadkiem energii
Białko stabilizuje poziom glukozy we krwi. Gdy jest go za mało pojawiają się nagłe spadki energii, senność po posiłkach czy trudności z koncentracją i ochota na słodkie.
2. Jest fundamentem hormonów
Białko dostarcza aminokwasów potrzebnych do produkcji:
hormonów tarczycy
neuroprzekaźników (dopamina, serotonina)
hormonów regulujących cykl miesiączkowy
Przy niedoborze białka często widzimy nasilone PMS, wahania nastroju, zaburzenia cyklu.
3. Wspiera zdrową redukcję masy ciała
M.in białko: zwiększa sytość, ogranicza podjadanie, chroni masę mięśniową podczas redukcji
4. Wpływa na jelita i odporność
Białko jest potrzebne do:
regeneracji nabłonka jelit
produkcji enzymów trawiennych
pracy układu odpornościowego
Przy problemach jelitowych (SIBO, IBS) jego rola jest wręcz kluczowa.
5. Włosy, skóra, paznokcie
Kolagen, keratyna, elastyna = struktury białkowe.
Niedobór często objawia się wypadaniem włosów, łamliwością paznokci, pogorszeniem jakości skóry.
6. Pomaga przy niskiej ferrytynie
Białko wspiera wchłanianie żelaza i jest niezbędne do produkcji hemoglobiny.
Przepis na wysokobiałkową, wartościową sałatkę ekspresową:
Składniki:
- Wędzona pierś z kurczaka – 200g (duża sztuka)
- Kukurydza konserwowa – 1 puszka (ok. 285g)
- Por (biała część) – 1 sztuka (ok. 200g)
- Mozzarella tarta – 150g (kostka/ op.)
- Majonez lekki np. Winiary – 15g (łyżka)
- Jogurt naturalny – 100g (5 łyżek)
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, ewentualnie przyprawa do sałatki (ze sklepu Kuchnia Zdrowia).
Przygotowanie:
- Pora umyć, pokroić w półplasterki i zalać wrzątkiem. Odstawić do przestygnięcia.
- Mięso obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
- Kukurydzę odsączyć z zalewy.
- Ser (jeśli jest w kostce) zetrzeć na średnich oczkach.
- Do miski dodać przestudzony por, kurczaka, kukurydzę, mozzarellę, majonez i jogurt. Całość przyprawić i dokładnie wymieszać.
Makro – całości (ok. 5 porcji): 1280 kalorii
Białko: 135g
Węglowodany: 52g
Tłuszcze: 78g
Nie zapomnij oznaczyć mnie na Intagramie wstawiając zdjęcie wykonanego przepisu!