Jednogarnkowy posiłek łączy roślinne źródła żelaza z komosy ryżowej i wędzonego tofu, które wspierają uzupełnianie ferrytyny w diecie. Papryka czerwona dostarcza dużej ilości witaminy C, która znacząco zwiększa wchłanianie żelaza niehemowego. Orzechy nerkowca uzupełniają danie o minerały takie jak żelazo, magnez i cynk, wspierające ogólną gospodarkę metaboliczną. Całość tworzy dobrze zbilansowany posiłek, który sprzyja lepszemu wykorzystaniu żelaza z diety.
Składniki:
- Komosa ryżowa – 45g (3 łyżki)
- Tofu wędzone – 90g (1/2 opakowania)
- Papryka czerwona – 60g (1/2 sztuki)
- Cukinia – 100g (1/5 sztuki)
- Marchew – 60g (sztuka)
- Sos teriyaki – 30ml (2 łyżki)
- Sos sojowy – 20ml (2 łyżki)
- Orzechy nerkowca – 5g (1/3 łyżki)
- Przyprawy: pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, czosnek granulowany
- Oliwa z oliwek – 5ml (łyżeczka)
- Szczypiorek – 5g
- Woda – 125ml (pół szklanki)
Przygotowanie:
- Komosę ugotować w wodzie ok. 12 – 15 minut.
- Marchew obrać i wraz z pozostałymi warzywami pokroić w paseczki. Tofu pokroić w kostkę.
- Rozgrzać tłuszcz na patelni i przełożyć pokrojone warzywa oraz tofu.
- Po ok. 5 minutach całość zalać wodą. Dodać przyprawy. Dusić ok. 10 minut.
- Po tym czasie dodać sosy i całość wymieszać.
- Gotowe, lekko płynne danie przełożyć do naczynia i podać z komosą.
- Całość posypać posiekanym szczypiorkiem i orzechami.
Makro: 485 kalorii
Białko: 24g
Węglowodany: 59g
Tłuszcze: 19g
Żelazo: 10mg
Produkty jak komosa ryżowa i wysokiej jakości przyprawy w bardzo dobrej cenie zakupisz na https://kuchnia-zdrowia.pl/
Po czym poznać, że masz niską ferrytynę?
– jesteś ciągle zmęczona,
– twoja skóra jest blada,
– przy wstawaniu masz zawroty głowy,
– często łapie Cię duszność,
– obserwujesz przyspieszone tętno w momencie spoczynku,
– przy wstawaniu masz mroczki przed oczami,
– bardzo często robią Ci się zajady,
– Twoje dłonie są zimne nawet będąc w ciepłym pomieszczeniu,
– Twoja koncentracja jest na poziomie 0, mgła mózgowa
– paznokcie jak pergamin, łamią się przy każdym dotknięciu,
– włosy gubione jak liście jesienią.
Co możesz zrobić dziś?
- Zastanów się, czy Twoje zmęczenie to na pewno praca, dzieci albo aktywność fizyczna.
- Zrób kompletksowe badania sprawdzające poziom niedoborów.
- Znajdź i wyeliminuj przyczynę niskiej ferrytyny.
- Zadbaj o leczenie, suplementację i dietę.
- Nie lecz się na ślepo żelazem bo koleżanka brała. U jednego niskie żelazo, u drugiego niedobór B12, a u trzeciego stan zapalny blokuje wchłanianie.
Jeśli to wszystko to dla Ciebie czarna magia – zapraszam na współpracę na której ogarniemy kompleksowo Twoje zdrowie!